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新编西餐盘饰与装

新编西餐盘饰与装盘艺术

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出版社： 辽宁科学技术出版社
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　图书分类 所有分类 > 美食 > 世界美食
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    书　　名： 法式蔬果与蛋品制作高手  
    作　　者： 大阪厨师专科学校 编著  出 版 社： 吉林科学技术出版社  
    出版日期： 2004-1-1 ＩＳＢＮ：9787538416879  
    本书以最有代表性的菜肴为中心，讲解其做法，并大量地介绍了法国菜常用的各种蔬菜。与此同时，为了适应前述的时代变化要求，本书力图讲解如何利用蔬菜，充分发挥其本身所固有的色香味，使处于从属地位的蔬菜，在法国 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥19.8
     
     
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    书　　名： 德奥菜品尝与烹制——吃得有品味系列  
    作　　者： 陶业荣 编著  出 版 社： 上海科学技术出版社  
    出版日期： 2004-1-1 ＩＳＢＮ：9787532373550  
    德国菜不如法国菜那样精致华丽，它常常以平实纯朴的形象出现，利用野菜、禽、畜作食材，加上独特又传统的烹调方法，做出乡土风味的特色来吸引饕餮脾胃，这一菜中清流，却对举世的饮食文化影响深远。综观德国食品，虽 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥35
     
     
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    书　　名： 法国菜品尝与烹制——吃得有品味系列  
    作　　者： 王汉明 编著  出 版 社： 上海科学技术出版社  
    出版日期： 2004-1-1 ＩＳＢＮ：9787532373543  
    要享受美食，笔者首推法国菜。我编写本书，是希望能与读者分享对法国菜的欣赏和品尝。同时，书中介绍了法国菜的历史源流及典故，各个地方菜的特色，进食礼仪，法国美酒，特色食品等。书中择取了40余个食谱，包括开胃 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥35
     
     
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    书　　名： 异国风味菜30种  
    作　　者： 吴杰 主编，郭玉华 等 编著  出 版 社： 金盾出版社  
    出版日期： 2003-12-1 ＩＳＢＮ：9787508227009  
    本书是金盾出版社“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做异国风味菜而编写的。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的异国风味菜30种，每菜一衅，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥10
     
     
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    书　　名： 意大利菜品尝与烹制  
    作　　者： 王汉明 编著  出 版 社： 上海科学技术出版社  
    出版日期： 2003-8-1 ＩＳＢＮ：9787532370108  
    编写本书的目的，乃希望能与读者分享“吃”和“煮”的经验，并试从欣赏角度来品尝意大利菜，故从意大利菜历史源流及典故作序幕介绍，继而阐释意大利本土地方菜的特色，并进一步说明进食礼仪、美酒搭配和意式食品的特 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥35
     
     
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    书　　名： 法国菜:蔬果与蛋品制作图解  
    作　　者：   出 版 社： 吉林科学技术出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787538417616  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥48
     
     
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    书　　名： 休斯顿的沙拉  
    作　　者：   出 版 社： 北京少年儿童出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787530107164  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥14
     
     
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    书　　名： 维多利亚女王的秘密厨房  
    作　　者： (英) 简·贝斯特·库克 著，夏淑怡，赵有为 译  出 版 社： 上海远东出版社  
    出版日期： 2000-10-1 ＩＳＢＮ：9787806610848  
    “英国菜是世界第一美味的料理”彼得·米沃德教授于1983年出版的著作中如此写道。无论称不称得上世界第一，我个人都认为“英国菜绝对是美味的”。可惜的是，英国菜并不像法国菜与中国那样令人熟悉。其实每个国家都有 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥17.8
     
     
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    书　　名： 西餐中吃.主菜及配菜  
    作　　者：   出 版 社： 河北科技出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787537527408  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥18
     
     
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    书　　名： 学做外国菜--欧陆菜集锦  
    作　　者：   出 版 社： 上海科技教育出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787542831910  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥25
     
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