本书介绍了吃西餐的基本礼仪和方法以及西餐主要菜品的基本做法，阅读本书，可以让你在西餐厅能够更加优雅自如地享受美酒佳肴。你还可以参照本书，自己亲自动手，做出可口的西餐。

第一部分 就餐礼仪
 一 西餐
  1 西餐概况
  2 订座位
  3 光顾西餐厅的服装及礼仪
 二 西餐厅的服务
  1 西餐的服务和服务员
  2 就座的礼仪
  3 菜单的组成
  4 点菜的技巧
  5 西餐的常用餐具
  6 餐桌上的礼仪
  7 舞会上的礼仪
 三 西餐的酒水
  1 酒的分类
  2 点酒的技巧
  3 饮酒礼仪
第二部分 西餐的主要菜品
 一 西餐的少司
  1 冷菜少司
  2 热菜少司
 二 冷菜
  1 沙拉
  2 冷肉类菜肴
  3 其他冷菜
 三 汤
 四 热菜
 五 面包和甜点
 六 几种快餐食品
第三部分 附录：西方主要节日