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新编西餐盘饰与装

新编西餐盘饰与装盘艺术

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出版社： 辽宁科学技术出版社
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　图书分类 所有分类 > 美食 > 世界美食
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    书　　名： 日本菜品尝与烹制  
    作　　者： 马基良 编著  出 版 社： 上海科学技术出版社  
    出版日期： 2003-8-1 ＩＳＢＮ：9787532371174  
    入行之初，日本料理给我的感觉是一盘盘清淡、清新兼具创意的食物，其风格食味更有别于其他国家的菜式，故视为一种蛮有趣的菜系。待在厨房工作日子久了，我渐渐发觉日本料理不如表面般简单，菜式也不只局限于刺身、寿 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥35
     
     
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    书　　名： 西餐中吃.汤料及冷盘  
    作　　者：   出 版 社： 河北科技出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787537527385  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥20
     
     
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    书　　名： 西班牙菜品尝与烹制  
    作　　者： 王汉明 编著  出 版 社： 上海科学技术出版社  
    出版日期： 2003-8-1 ＩＳＢＮ：9787532371297  
    书中按小食、开胃菜、汤、蛋、肉盘、海鲜、饭及甜品等分类，介绍了42款食谱，每款食谱除了有材料分量及制作步骤说明外，还附有各种烹调技巧及心得的介绍，方便读者制作。食谱中述及材料，均可从一般超级市场购买到。 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥35
     
     
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    书　　名： 越南菜品尝与烹制——吃得有品位系列  
    作　　者： 郭伟信 编著  出 版 社： 上海科学技术出版社  
    出版日期： 2003-8-1 ＩＳＢＮ：9787532370337  
    为了使读者认识香港三十多年来越南菜的演变，本书共介绍了45个菜式，由20世纪70年代到现代的代表食谱。他们都是香港人熟悉、喜爱的。食谱列明可供多少人享用的参考分量，读者只要按食客的食量配合，便可以了。
     
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥35
     
     
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    书　　名： 法国菜  
    作　　者： 上海光大会展中心国际大酒店编著  出 版 社： 上海科技教育出版社  
    出版日期： 2003-6-1 ＩＳＢＮ：9787542831927  
    本书收录法国经典及创新菜式60例，均为国内西餐厨师制作，图片精美，注释详明，是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥25
     
     
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    书　　名： 西餐烹调技术  
    作　　者： 陈忠明主编  出 版 社： 东北财经大学出版社  
    出版日期： 2003-6-1 ＩＳＢＮ：9787810842884  
    本书学习而全面地介绍了西餐在我国的发展状况，西餐设备、西餐原料、西餐冷菜烹调、热菜烹调、汤菜烹调以及西餐的就餐形式等内容。 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥18
     
     
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    书　　名： 美食新主张--面类料理  
    作　　者： 车强 编辑  出 版 社： 吉林科学技术出版社  
    出版日期： 2003-1-1 ＩＳＢＮ：9787538426731  
    家常菜必须容易烹调又美味。这一系列的“快乐厨房”，便是将这些基本的料理，按照食材、菜系有系统地收集起来。烦恼着每天该煮些什么菜的读者、或者想要涉猎更多领域的读者，请把这些食谱放在随手可及之处，让它们助 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥25
     
     
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    书　　名： 一个蛋做的法国菜  
    作　　者： 本社  出 版 社： 太白文艺出版社  
    出版日期： 2001-7-1 ＩＳＢＮ：957706270  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥92.4
     
     
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    书　　名： 得州、墨西哥菜  
    作　　者： （德）赫斯 编著，程风仪 译  出 版 社： 天津科技翻译出版公司  
    出版日期： 2002-4-1 ＩＳＢＮ：9787543314764  
    火辣辣的得州、墨西哥菜！
    缤纷的佳肴！这是得州、墨西哥菜的特色，墨西哥菜的主要材料是玉米、豆类及辣椒。配上西部牛仔们偏爱的烤肉：牛排、禽类及海鲜，涂上辣椒酱放到炭火上烤，火辣辣、充满幻想的美食诱 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥6.8
     
     
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    书　　名： 简易寿司  
    作　　者： 德.兹威尔厄斯 编著 杨婷琪 译  出 版 社： 天津科技翻译出版公司  
    出版日期： 2003-1-1 ＩＳＢＮ：9787543314726  
    简易寿司：轻轻松松制作备受喜爱的日本传统菜肴。
    鳕鱼握寿司
    蔬菜卷寿司
    四喜寿司饭
    鳟鱼卵军舰寿司
    虾握寿司
    酪梨香菇握寿司
    虾手卷
    牛肉手卷
    蛋握寿司
    烤鲽鱼卷寿司
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥6.8
     
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