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新川菜经典--家常

新川菜经典--家常菜

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出版社： 四川科技出版社
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　图书分类 所有分类 > 美食 > 八大菜系
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    书　　名： 扬州三把刀技艺系列教材-----扬州风味菜肴制作  
    作　　者： 江苏省扬州商业学校 编  出 版 社： 上海科学技术出版社  
    出版日期： 2005-1-1 ＩＳＢＮ：9787532377831  
    本书介绍的扬州风味菜肴有冷菜类，冷拼类，炒类，爆类，炸、煎、贴类，熘类，氽、涮、熬类，烩类，蒸类，焖、烧、扒、煨类，甜菜类等。
    本书文字浅显，易学易懂，可供烹饪专业学生、厨师及广大烹饪爱好者学习 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥15
     
     
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    书　　名： 四川民间小吃大观  
    作　　者： 彭鹏 著  出 版 社： 四川科技出版社  
    出版日期： 2005-1-1 ＩＳＢＮ：9787536455559  
    川菜驰名中外，四川民间小也不逊色。四川民间小吃品种之多，口味绝无仅有的。本书搜集了四川各地民间小吃1200多个，有各种饭、粥、羹、粉、泥、片、馍、饼、卷、粑、酥、脆、汤面、油钱、捞面、炒面、凉面、抄手、包 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥65
     
     
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    书　　名： 鲜香酥嫩安微菜——吃遍中国丛书  
    作　　者： 醉翁亭饮食文化有限公司 主编  出 版 社： 中国民族摄影艺术出版社  
    出版日期： 2004-11-1 ＩＳＢＮ：9787800696381  
    徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色。
    皖南风味以徽州地区地菜肴为代表，是徵菜的主流与渊源。其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，基于保持原料的本味，真味，口 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥19.8
     
     
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    书　　名： 香辣夺人(湖南菜)/迷你八大菜系  
    作　　者：   出 版 社： 中国轻工业出版社  
    出版日期： 2004-10-1 ＩＳＢＮ：9787501945818  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥10
     
     
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    书　　名： 醇厚怡情(山东菜)/迷你八大菜系  
    作　　者：   出 版 社： 中国轻工业出版社  
    出版日期： 2004-10-1 ＩＳＢＮ：9787501945986  
    $False$ 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥10
     
     
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    书　　名： 川味包卷菜  
    作　　者：   出 版 社： 四川科技出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787536456044  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥15
     
     
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    书　　名： 食色上海  
    作　　者： 钟钟  出 版 社： 文化艺术出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787503925917  
    本书用体验性的文字带你领略上海从低档到高档的饭店，咖啡馆和中西酒吧，各具特色的马路风情，千姿百态的娱乐休闲方式和流行生活方式。
     
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥15
     
     
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    书　　名： 广东靓汤(滋补篇)  
    作　　者： 秦艳芬　编著  出 版 社： 广东科技出版社  
    出版日期： 2004-9-1 ＩＳＢＮ：9787535936714  
    本书以常见的蔬菜水果、谷物、豆类、中药材等．配以不同的禽畜、鸟兽、水产、山珍等作为主要原材料．根据人体脏腑、气、血、阴、阳的虚损及不足，配制出具有益气养血、调补阴阳、温煦脏腑、强壮机能等滋养补益作用的 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥12
     
     
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    书　　名： 湘菜精华（教您学做名菜系列丛书）  
    作　　者： 吴杰 主编  出 版 社： 中国建材工业出版社  
    出版日期： 2004-6-1 ＩＳＢＮ：9787801596826  
    本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的湘菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国湘菜之大全。它不仅反映我国传统和当 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥18
     
     
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    书　　名： 四川菜——小餐馆地方菜系列  
    作　　者： 王圣莹 编  出 版 社： 浙江科学技术出版社  
    出版日期： 1998-9-1 ＩＳＢＮ：9787534111211  
    中国的饮食蕴育在辽阔的山川土地之间，随着民族的成长，世代的钻研，发展成独特而扬名国际的饮食文化。从黄河流域、长江流域、珠江流域到台湾，大致有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”等不同风味。如今，中国 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥16
     
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