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新编西餐盘饰与装

新编西餐盘饰与装盘艺术

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出版社： 辽宁科学技术出版社
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　图书分类 所有分类 > 美食 > 世界美食
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    书　　名： 中日美食小事典  
    作　　者： 段继华　主编  出 版 社： 旅游教育出版社  
    出版日期： 2008-8-1 ＩＳＢＮ：9787563715640  
    本书主要分为两大部分：中国美食篇和日本美食篇。其中常见菜品介绍的编排基本上按照餐馆里菜单上的分类顺序，并尽量使日本料理与中国菜对应起来。除菜名翻译外，本书给中国菜都附上了拼音和日语片假名标音，日本料理 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥28
     
     
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    书　　名： 西餐工艺（第二版）（高职教材）  
    作　　者： 高海薇 主编  出 版 社： 中国轻工业出版社  
    出版日期： 2008-1-1 ＩＳＢＮ：9787501962297  
    本书共分七个部分，包括西餐概述、西餐刀工工艺、西餐调味工艺、西餐烹调工艺、西餐装盘与装饰工艺、欧美经典菜肴制作训练以及东南亚经典菜肴制作训练。 本书的编写，从认识西餐厨房开始，到西餐菜肴的训练，基本涉及 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥18
     
     
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    书　　名： 美食大王:外国菜篇  
    作　　者： 李泽治 著  出 版 社： 江苏科学技术出版社  
    出版日期： 2007-1-1 ＩＳＢＮ：9787534553240  
    《美食大王——外国菜篇》的写作旨趣与中国菜篇完全相同，亦即是重在言人之所不言或不能言。外国菜表面上和中国菜是对称的名词，但是它的内涵显然比中国菜庞杂10倍，难了解10倍。今天地球上主权独立的国家有200多个， 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥30
     
     
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    书　　名： 低卡酱料理20元搞定（2）  
    作　　者： 张小雯 著  出 版 社： 云南人民出版社  
    出版日期： 2005-11-1 ＩＳＢＮ：9787222045774  
    也许饮食对一般人来说，或许不过是单纯的生存需求，但作者发现自己已经逐渐脱离一般人所谓的需求轨道时，终于让作者下定决心，要将这几年辛苦研发的产品集结成册，成就了这本书的问世。
    这本书对作者而言，觉 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥20
     
     
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    书　　名： 大长今宫廷御膳（第二部附赠DVD）  
    作　　者： （韩）崔真欣 著，吴玮 译  出 版 社： 湖南科技出版社  
    出版日期： 2005-11-1 ＩＳＢＮ：9787535744463  
    看着调料夹在一片片白菜叶之间，我们就不由自主地想到泡菜那美妙的味道。谁面对美味佳肴不感到幸福呢？美味佳肴就是一种传递人们心中快乐的载体。
    　　当初接到MBC电视台编写此书的邀请时，我犹豫了很久。因为宫 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥24
     
     
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    书　　名： 豪情美洲菜——环球食尚丛书  
    作　　者： 田心莹 编写  出 版 社： 中国青年出版社  
    出版日期： 2005-1-1 ＩＳＢＮ：9787500659785  
    提到美洲菜，很多人一定觉得很陌生。和欧洲、亚洲比较起来，美洲菜的发展，尤其对北美洲而言，似乎并没有什么明显的特色。
    事实上，这三种菜系都有着相异之处，但是也相影响重叠，有许多的相似之处，以所谓美 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥24
     
     
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    书　　名： 中国京东菜系  
    作　　者： 吴正格编著  出 版 社： 吉林科学技术出版社  
    出版日期： 2002-2-1 ＩＳＢＮ：9787538424836  
    本书包括：中国京东菜系论；满族饮食风味；清宫御膳；陪都盛京的御府饮食风味；满汉全席；老北京菜；东北饮食风味等内容。 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥20
     
     
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    书　　名： 大长今宫廷御膳（第一部附赠DVD）  
    作　　者： （韩）李钟任 著，郑昭林 译  出 版 社： 湖南科技出版社  
    出版日期： 2005-11-1 ＩＳＢＮ：9787535744456  
    最近播放的描写宫廷饮食的电视剧《大长今》倍受观众青睐。 《大长今》之所以引起人们的关注，是因为该剧结构严谨、情节生动、扣人心弦，同时展示了丰富多彩的宫廷料理。
    　　《大长今》的热播也同时唤起了人们对 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥24
     
     
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    书　　名： 教你如何吃西餐  
    作　　者： 贺广银，文彩霞 著  出 版 社： 中国经济出版社  
    出版日期： 2005-3-1 ＩＳＢＮ：9787501701643  
    本书介绍了吃西餐的基本礼仪和方法以及西餐主要菜品的基本做法，阅读本书，可以让你在西餐厅能够更加优雅自如地享受美酒佳肴。你还可以参照本书，自己亲自动手，做出可口的西餐。 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥18
     
     
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    书　　名： 韩国料理精选.春  
    作　　者： 首尔文化社编辑部　著，卞蓉，金华园　译  出 版 社：  
    出版日期： 2007-1-1 ＩＳＢＮ：9787807223030  
    春，清新蔬菜让您满口留香！ 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国菜不同，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜多以凉拌的方式做成。所以韩国料理不仅味美还 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥19
     
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