本书是茶艺发展史上第一本对茶艺下定义，立界说，提出茶艺理论和实践经验的参考书。
    主要内容中，茶艺的基本认识，为什么学茶艺等，有精辟的解说，尤其在建立茶艺学部分，更令人耳目一新。中国各民族的饮茶习俗、世界各国饮茶习俗和台湾茶俗等章节，让茶艺和民俗研究者得到许多启示和联想。认识茶艺馆和茶馆等章节中披露了真正的历史事实。

第一章 茶艺的基本认识
第二章 为什么学茶艺
第三章 认识茶艺馆和茶馆
第四章 茶文学
第五章 茶与宗教的关系
第六章 陆羽与其《茶经》
第七章 中国各民族的饮茶习俗
第八章 台湾茶俗
第九章 世界各国饮茶习俗
第十章 日本茶道的形成和发展
第十一章 为什么要喝茶又吃茶
第十二章 茶宴与茶食
第十三章 茶艺的形式
第十四章 品茗环境要设计
第十五章 完整的茶会——三段