茶，可在一人独坐时细细品味；也可代替酒菜以助众人聚会谈笑的兴致；还可在饭后闲适地啜饮。总之，茶文化已融入了我们闲暇生活的每个角落。它虽然没有咖啡那种强烈诱人的香浓，但茶人口中，品来却让人感到它有一种女性般温和高雅的魅力。品茶时的那种美妙而神奇的感受真是难以言喻，这就是茶的特色。我想这与茶叶成分上的特色是完全一致的。但是，最近越来越多的人只喝包装漂亮的瓶装茶或罐装茶，或是以喝乌龙茶或清凉饮料为主了。如果从保健的角度来讲，多喝点茶是很适宜的。日本料理在全世界都受到青睐，它的科学依据已得到了证实。而在日本式饮食中，必不可缺的就有绿茶。日本人像家常便饭一般地饮用绿茶，其所具有的潜在功效已逐渐被全世界的科学家探索研究出来。
　　近年来，陆续发表的研究报告表明，茶有防癌、防成人病、防老化、防感冒及抗艾滋病等功效。
　　在日本众多的农作物中，茶是惟一一种拥有国立科学研究机构——农水省（农业水产部）蔬菜茶业试验场的作物。在这个试验场里，茶被作为主要研究对象，具有其他农作物所没有的重要地位。多饮用绿茶，它会使我们的身心和所处的社会都更加健康！本书考察了当前人们的健康问题，并在总结茶叶性能研究成果的基础上，向广大读者介绍了一些茶的饮用和食用方法，希望能对喜好饮茶的你有所助益。

PART 1　绿茶是有效的健康食品
　一、行之有效的糖尿病食物疗法
　二、有助于解除高血压患者的痛苦
　三、常饮绿茶的人不易罹患癌症
　四、对动脉硬化的预防
　五、对脑血栓、心肌梗塞的预防
　六、预防食物中毒、感冒
　七、预防蛀牙、口臭
　八、增强免疫力
　九、绿茶对其他病症也有效
PART 2　绿茶的健康营养学知识
　一、绿茶的种类和特征
　二、绿茶的化学成分
PART 3　有趣的绿茶常识
　一、绿茶的历史
　二、绿茶的制作过程
PART 4　绿茶的美容健康用途
　一、用绿茶洗澡
　二、用绿茶洗脸
　三、末茶面膜
　四、末茶化妆水
　五、熬粗茶
　六、用绿茶冼眼
　七、茶的热敷法
　八、茶叶口香糖
　九、茶叶酒
　十、茶渣枕头
PART 5　如何沏出清香可口的绿茶
　一、最佳的饮茶方法
　二、充分享用茶的香味
　三、以茶会友
PART 6　吃绿茶
　一、吃绿茶叶子效果倍增
　二、注重营养的饮茶方式
PART 7　用绿茶制作的饮料
　豆奶茶
　果茶
　末茶酸奶
　加冰末茶奶
　凉水泡粗茶
　末茶奶
　苹果茶
　草莓焙茶
　咸梅干黑芝麻粗茶
　玉露酒
PART 8　用绿茶制作的糕点
PART 9　美味的绿茶食谱