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新川菜经典--家常

新川菜经典--家常菜

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出版社： 四川科技出版社
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最近浏览过的图书
　图书分类 所有分类 > 美食 > 八大菜系
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    书　　名： 中国名菜名点  
    作　　者： 周晓燕，陈洪华 主编  出 版 社： 旅游教育出版社  
    出版日期： 2004-11-1 ＩＳＢＮ：9787563712151  
    改革开放以来，我国的烹饪教育得到了快速发展，烹饪专业教材建设也取得了丰硕的成果。但是，随着人民生活水平的不断提高，不仅对烹饪教学提出了许多新要求，餐饮业自身也发生了许多新变化。因此，编写一套符合我国烹 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥28
     
     
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    书　　名： 经典湘菜——炖（中国湘菜系列）  
    作　　者： 王焰峰　编著  出 版 社： 湖南科技出版社  
    出版日期： 2007-1-1 ＩＳＢＮ：9787535747747  
    湘菜，中国八大菜系之一，源远流长。从长沙马王堆出土的湘菜之源楚菜，到今天誉满天下的湘菜的演化，既呈现了湖湘地区地域性饮食特色的演变与延续，又反映出湖湘饮食与本地域人民性格脾气乃至精神风貌水乳交融的文化 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥17.8
     
     
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    书　　名： 宫廷菜制作工艺  
    作　　者： 赵子余 主编  出 版 社： 中国劳动出版社  
    出版日期： 2005-6-1 ＩＳＢＮ：9787504547897  
    本书为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材，供各类高职院校、技师学院、高级技校相关专业使用。全书共分五章，分别为：宫廷菜概述、满汉全席、宫廷菜的烹调特色、宫廷菜的制作、宫廷菜的筵席设计。
    　　本书也可 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥11
     
     
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    书　　名： 素味湘食  
    作　　者： 高沉香 著  出 版 社： 湖南科技出版社  
    出版日期： 2007-1-1 ＩＳＢＮ：9787535747822  
    湘菜湘点即湖南菜、湖南点心。湘菜湘点的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在几千年的漫长岁月中，经广大劳动人民和历代烹饪师的不断实践改进、交流总结、锐意创新，逐渐形成了颇具文化内涵的地方菜系和点心，从而誉 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥16.8
     
     
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    书　　名： 粤菜营养汤  
    作　　者： 爱心家肴美食文化工作室　组织编写  出 版 社： 青岛出版社  
    出版日期： 2006-9-1 ＩＳＢＮ：9787543638464  
    粤菜中的汤煲在营养和口味上在全国都是很出名的，本书列举了50道粤菜汤煲的烹制方法，还穿插了许多关于粤菜的小常识，是一本既实用又实惠的家常菜谱。 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥15
     
     
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    书　　名： 中国南北名菜  
    作　　者： 侯刚 编著  出 版 社： 内蒙古科学技术出版社  
    出版日期： 2006-9-1 ＩＳＢＮ：9787538014563  
    烹饪是一门综合科学，是社会文化的组成部分，也是一种独特的技艺。我国地域辽阔，物产丰富，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈，各具风味特色。在国际上享有盛誉。近年来，社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥24.8
     
     
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    书　　名： 大众粤菜500例  
    作　　者： 张恩来 主编  出 版 社： 天津科学技术出版社  
    出版日期： 2006-4-1 ＩＳＢＮ：9787530840320  
    粤菜又名广东菜，由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。广州又是历史悠久的通商口岸城市，汲取了外来的各种烹饪原料烹饪技艺。粤菜以风格高雅大气、口味鲜爽、选料广博奇杂、烹饪技艺精湛而独树一帜，饮誉四方。 < 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥19.8
     
     
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    书　　名： 居家冷菜  
    作　　者： 上海天食餐饮理有限公司　著  出 版 社： 上海科学技术文献出版社  
    出版日期： 2006-3-1 ＩＳＢＮ：9787543928213  
    捧着本书，仔细阅读，色、香、味、形完美的菜肴扑面而来，让人垂涎欲滴，品种多，制作简便。本书对喜欢烹饪的家庭主妇、主夫来说，肯定大有启发意义，即使是专业厨师，也值得一读。
    　　《居家冷菜》教是精挑细选 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥18
     
     
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    书　　名： 新潮湘菜——鸡鸭上桌（中国湘菜系列）  
    作　　者：   出 版 社： 湖南科技出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787535747808  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥16.8
     
     
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    书　　名： 经典湘菜——炒（中国湘菜系列）  
    作　　者： 王焰峰　编著  出 版 社： 湖南科技出版社  
    出版日期： 2007-1-1 ＩＳＢＮ：9787535747730  
    上世纪湖南科学技术出版社出版的《中国湘菜湘点》，记录的是湘菜的传统之味：那么，这套《中国湘菜，经典湘菜》则体现了当代经典湘菜的时尚之味、创新之味。《中国湘菜，经典湘菜》大俗大雅，更直接、更形象、更系统 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥17.8
     
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