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新川菜经典--家常

新川菜经典--家常菜

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出版社： 四川科技出版社
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最近浏览过的图书
　图书分类 所有分类 > 美食 > 八大菜系
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    书　　名： 正宗川菜160种  
    作　　者：   出 版 社： 总后金盾出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787800223839  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥11.6
     
     
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    书　　名： 美味广东菜  
    作　　者： 梁昌,廖锡祥编著  出 版 社： 广东科技出版社  
    出版日期： 2002-9-1 ＩＳＢＮ：9787535930545  
    本书简明扼要地介绍了原料知识，点评菜式色、香、味、形、养、效等的美妙之处，特别是五味调和的奥妙，旁及用料搭配、营养平衡等。 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥16
     
     
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    书　　名： 上海小吃  
    作　　者： 周三金，丁海良 著  出 版 社： 金盾出版社  
    出版日期： 2003-8-1 ＩＳＢＮ：9787508202129  
    本书编入上海近百年来最受人们欢迎的特色名小吃171种，分为蒸、煮、炸、烙、煎、炒等七类，其中多数为上海本地及江浙风味，少数是在沪经营数十年的广式和北方风味小吃。书中对每种小吃的历史渊源、传说、典故以及制作 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥10
     
     
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    书　　名： 广东靓汤(清润篇)  
    作　　者： 秦艳芬 编著  出 版 社： 广东科技出版社  
    出版日期： 2004-1-1 ＩＳＢＮ：9787535934093  
    本书以常见的蔬菜、水果、干果、豆类、中药材等，配以不同的禽畜、水产、山珍作为主要原材料，根据岭南的地理气候和饮食习惯，以及发病以湿热、湿毒、湿滞、暑热、燥火等为多见的特点，配制出具有清热、解毒、降火、 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥15
     
     
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    书　　名： 名店佳肴：重庆加州花园洒楼创新菜品集（精装）  
    作　　者： 封鸿鹪 编著  出 版 社： 重庆出版社  
    出版日期： 2003-9-1 ＩＳＢＮ：9787536663633  
    为了进一步倡导重庆川菜的创新理念，探索中华餐饮的发展之路，重庆加州花园酒楼将最近几年来研制的部分获奖佳作和优秀菜品编印成册，公诸同好，求证方家，达到“共欣赏，疑义相与析”的目的。并将此书作为一份薄礼， 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥248
     
     
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    书　　名： 重庆火锅  
    作　　者： 何佳 著  出 版 社： 文化艺术出版社  
    出版日期： 2002-7-1 ＩＳＢＮ：9787503922169  
    本书内容：重庆是块风水宝地。传说朝天门江底有座长满金竹的龙宫宫殿，挑担的李二跟着挑担的和尚，踏着石阶入得宫中，过上了荣华富贵的日子。重庆人盼富贵。重庆城街道繁华，商厦林立，被西方便强称为华西的上海。公 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥22
     
     
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    书　　名： 中国豫菜  
    作　　者： 河南贸易行业管理办公室，河南省烹饪协会 编著  出 版 社： 河南科学技术出版社  
    出版日期： 2003-12-1 ＩＳＢＮ：9787534929557  
    新世纪伊始，《中国豫菜》和广大读者见面了。它的出版，展现了河南餐饮业的成就和豫菜的成果，同时也使国内外朋友能更为全面、深入地了解豫菜和中原饮食文化，并促进中原饮食文化呈现新的生机和活力。
    　　河南省 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥222
     
     
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    书　　名： 中国八大名菜  
    作　　者： 文龙 编著  出 版 社： 广东旅游出版社  
    出版日期： 2002-1-1 ＩＳＢＮ：9787805217543  
    我国是一个地大物博、历史悠久、人口众多的国家。由于气候、物产以及宗教、文化等的不同，人们形成了不同的饮食习惯，进而形成了风味独特的地方菜系。本书精选了全国著名的八大名菜二百多款，分门别类逐一介绍，每款 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥6
     
     
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    书　　名： 江湖流行菜/川菜烹饪经典  
    作　　者：   出 版 社： 蜀蓉棋艺出版社  
    出版日期： 2003-7-1 ＩＳＢＮ：9787805487540  
    川菜烹饪经典。
    《江湖流行菜》着重针对四川人的口味，介绍当今各种流行菜肴的营养特点、原料配制、制作方法和操作要领等，以满足人们对江湖流行菜式特殊的偏爱和烹调需求。
     
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥18
     
     
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    书　　名： 跟我学做川菜800样  
    作　　者：   出 版 社： 中国商业出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787504450746  

     
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥16
     
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