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新川菜经典--家常

新川菜经典--家常菜

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出版社： 四川科技出版社
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　图书分类 所有分类 > 美食 > 八大菜系
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    书　　名： 新编广东老火靓汤  
    作　　者：   出 版 社： 新世纪出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787540527013  
    饮食疗法在我国古代已有之。所谓食医，就是专为帝王管理饮食的。在现代，饮食疗法也广为应用，它对于某些疾病的治疗的确起到很好的辅助作用。俗话说：“三分在药，七分在养。”
    本书向你介绍了600多种食疗汤补 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥15
     
     
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    书　　名： 中华迷宗菜  
    作　　者： 贾富源 编著  出 版 社： 山东科学技术出版社  
    出版日期： 2004-3-1 ＩＳＢＮ：9787533134297  
    迷宗菜是以中华各种原料为基础，以各种烹调为方法，以各种特色为索引，以各种调味为灵魂，巧妙地汲取众菜系之精华，灵活地融会贯通于一体。她既不从属于某个菜系，但又不离开整个菜系。“无宗无派”为其标，“有宗有 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥68
     
     
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    书　　名： 四川江湖菜（第二辑）  
    作　　者： 王旭东 主编  出 版 社： 重庆出版社  
    出版日期： 2003-5-1 ＩＳＢＮ：9787536661929  
    现在而今眼目下，江湖菜不仅烧红了巴蜀大地，而且还“杀”到了大江南北及沿海各大城市，就连边玩的西北黄土地区和青藏高原，都能随处见到流行火爆的江湖菜踪迹。
    四川江湖菜凭什么轻而易举就吊起了老百姓的胃口 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥16.5
     
     
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    书　　名： 江浙菜——小餐馆地方菜系列  
    作　　者： 曾玉明 编  出 版 社： 浙江科学技术出版社  
    出版日期： 1998-9-1 ＩＳＢＮ：9787534111235  
    中国的饮食蕴育在辽阔的山川土地之间，随着民族的成长，世代的钻研，发展成独特而扬名国际的饮食文化。从黄河流域、长江流域、珠江流域到台湾，大致有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”等不同风味。如今，中国 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥16
     
     
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    书　　名： 上海冷菜/中华美食林  
    作　　者： 李承智 著  出 版 社： 上海文化  
    出版日期： 2001-11-1 ＩＳＢＮ：9787806463567  
    本书是中华美食林上海菜中的《上海冷菜》分册。书中以大量的图片及详细的文字说明介绍了数十种款式风味各异的冷菜的原辅料、制法及菜肴特点。
    本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性。读者不 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥16
     
     
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    书　　名： 中华美食林.粤菜——广式蛇肴篇  
    作　　者： 李承智 主编  出 版 社： 上海文化  
    出版日期： 2000-6-1 ＩＳＢＮ：9787806460634  
    蛇肴不仅味美可口，且能养颜治病，滋润皮肤，有很高的药用价值，蛇肴“寓药于食”，一举两得，所以更为人们所喜爱。蛇肴浑身是宝，无一废弃，蛇胆明目，蛇肉、蛇皮、蛇骨，都可入菜，物尽其用。
    本书介绍了蛇 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥15
     
     
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    书　　名： 上海杭州菜  
    作　　者： 王骏 等编著  出 版 社： 百家出版社  
    出版日期： 2001-6-1 ＩＳＢＮ：9787806563656  
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    状态： 销售中 　 　　　现价：￥19.5
     
     
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    书　　名： 港式粤菜品尝与烹制  
    作　　者：   出 版 社： 上海科学技术出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787532370054  
    吃得有品味系列。
    本书介绍了多款精美的港式粤菜，提供了有关烹者的技法，制作步骤清晰，方便易学。既有家常菜式，也有可登大雅之堂的款客菜式。相信读者们在本书的指导下，一定能大展手艺，享受美食。
     
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥35
     
     
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    书　　名： 快乐厨房：55道绝好卤味菜  
    作　　者： 萧宗隆 著  出 版 社： 吉林科学技术出版社  
    出版日期： 2004-3-1 ＩＳＢＮ：9787538427707  
    卤味，集结了中国人生活的智慧，以及不浪费的美德，它诱人的香气，润腴的色泽，无论是下酒配饭或是出门旅游，都是绝佳的零嘴小吃！_
    本书将借由大厨精心调配的卤汁，让第一次做菜的您，也能料理出大师级美味香 
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥16.8
     
     
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    书　　名： 天府火锅  
    作　　者：   出 版 社： 四川科技出版社  
    出版日期： ＩＳＢＮ：9787536453203  
    川菜王国书库。解析川菜制作技艺，点拨川菜调味迷津，展示川菜经典款式，传授川菜用料诀窍。
     
    状态： 销售中 　 　　　现价：￥15
     
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