本书不仅内容丰富，而且可读性强，雅俗共赏，这对广大读者在短期内了解并掌握刀功和蔬果切雕技法提供了很大方便。如果厨师朋友阅读此书后能够喜欢并有所收获，作者的努力也就值得了。

简易盘饰
 百日菊
 团圆献瑞
 樱桃、橙子贴摆法
 黄瓜、橙子贴摆法
 心形双层盘饰/大黄瓜鱼形盘饰
 黄瓜花式贴摆法/福寿
 春暖花开
 小香菊/蓬蒿菊
 玫瑰花园
 小芋蕨/黄花夹竹桃
 吉祥如意
 秋菊绽放
 胡萝卜雕花盘饰/胡萝卜夹片围边
 黄玫瑰/蔷薇
 番茄贴摆运用1
 番茄贴摆运用2
组合盘饰
 玫瑰花
 黄瓜花篮
 小雏菊
 金鱼盘饰
 花开并蒂
 芝兰玉树
 松鹤延年
 龙袍紫虾
 展翅高飞
 龟兔赛跑
 海洋之星
 天鹅
 大白鸭
 海上花
 荷花
 夜之舞
 绣球
 鱼跃龙门
 小鸡
 石莲花
 水莲
立体盘饰
 四色菊花
 胡萝卜飞鸟盘饰
 热带鱼
 蝶之舞
 龙虾
 莲花
 双凤
 孔雀
 荷花湖
 螃蟹
 老鹰
 锦绣山河
 山水画楼
 龙凤大拼
 莲花大拼