本书介绍了美味、高雅的西式菜肴47余种，包括多个国家具有民族特色的菜肴，风味迥异，耐人寻味。本书配光盘。

1 红酒煮牛扒
2 奶香辣猪排
3 鸡蛋火腿三明治
4 黑椒少司牛扒
5 意大利煎猪排
6 英式香蕉鸡
7 鸡肉匹萨
8 奶油鸡条
9 蒸鸡蛋肉卷
10 巴黎卷心菜
11 法式面条
12 鸡蛋番茄色拉
13 冷食茄丁
14 橘味土豆布丁
15 奶酪牛排
16 法式葱头汤
17 法式鱼卷
18 鲜果匹萨
19 香辣咖喱螃蟹
20 牛排三明治
21 葱头号鲜椒猪排饭
22 啤酒牛排
23 法式红焖鸡
24 意大利炒面
25 烤牛脊肉
26 茄子色拉
27 橄榄牛肉
28 奶酪土豆
29 法式煎鲜贝
30 蘑菇烧牛排
31 罗宋汤
32 土豆色拉
33 意大利牛肉汤
34 果酱猪排
35 橄榄油沙丁鱼
36 俄式牛肉丝
37 鸡肉色拉
38 奶香番茄汤
39 煎鱼柠檬黄油少司
40 菠菜色拉
41 鸡蛋沙律
42 烟肉蘑菇宽身面
43 肠仔匹萨
44 墨西哥烤肉饼
45 恺撒沙律
46 串烧鸡
47 水果色拉