本书运用中西医结合的理论，对手术上的膳食、营养学做了较为充分的阐述，使各种手术后的病人，通过最佳的饮食疗法，尽快恢复体力。
    本书的出版发行，为患者带来希望，实际上也是为患者家属及社会带来福音。我们热切期望着各种手术后的患者朋友能够健康如初！

第一章  总论
 第一节 手术与营养
 第二节 正常人每日每千克体重的营养需要量（中国）
 第三节 维生素每日的需要量
第二章 头颈部手术后食谱
 第一节 头颈部手术后饮食原则
 第二节 开颅手术后（幕上开颅术、幕下开颅术）
 第三节 颅内血肿清除手术后（硬膜外、硬膜下血肿和颅内血肿）
 第四节 脑恶性肿瘤手术后（胶质瘤、转移瘤手术后）
 第五节 眼脸板腺手术后（针眼手术后）
 第六节 白内障手术后
 第七节 甲状舌骨切除手术后
 第八节 甲状腺大部切除手术后（甲低、甲亢）
 第九节 甲状腺癌根治手术后
第三章 消化道手术后食谱
 第一节 消化道手术后饮食原则
 第二节 食管良性肿瘤手术后（食管憩室、平滑肌瘤）
 第三节 食管癌及贲门癌手术后
 第四节 胃的良性肿瘤手术后（腺瘤、平滑肌瘤、良性淋巴瘤） 
   ……
第四章  呼吸系统手术后食谱
第五章  外科常见手术后食谱
第六章  心血管手术后食谱
第七章  泌尿系统手术后食谱
第八章  骨科手术后食谱
第九章  妇产科手术后食谱
第十章  美容娇形手术后食谱