当今店铺生意竞争越来越激烈，但消费者的需求与品位也在提高，店家都在按流行趋势营造出自己的特色。有的以它的环境取胜，有的以它的装饰设计风格取胜，有的造物美价廉而取胜，聪明店家都会让人耳目一新。可别小看这小小的生意，若想在此占据一度之地，首选得造商品的质量和优质服务来取胜。
    朋友们想开店，免不了总要东奔西跑，几个月下来仍是一头雾水——摸不着门。为了让读者朋友少走弯路，留下时间多赚钱，我们设身处地为未开过店的人量身订做了这本书。只需两至三个小时让你读懂读通，快速掌握相关知识，读完后，剩下的时间你只需分头办手续，做好各项准备开张吧。让你用最少的资金获得最大的收益。读者朋友，看你的了！

一、筹划开个冷饮店
  （一）开个冷饮店行不行？
  （二）如何为冷饮店选址？
  （三）怎样起个恰到好处的店名？
  （四）冷饮店开业准备7步走是什么？
  （五）怎么筹集开店资金？
  （六）如何设计冷饮店的外观？
  （七）为什么装修时应强调流动线的设计？
  （八）如何合法正规开店？
  （九）如何制造开业前的轰动效应？
二、冷饮店的营销
  （一）品牌营销的重要性在哪里？
  （二）冷饮店的营销策略是什么？
  （三）准备加盟国内连销冷饮店应了解哪些情况？
  （四）如何筹划连销冷饮店的特许费？
  （五）冷饮店怎么搞促销活动？
  （六）服务中的禁忌是什么？
  （七）如何进行员工上岗前的培训？
三、冷饮店的管理
  （一）老板应具备的素质是什么？
  （二）员工应当具备什么样的素质？
  （三）人性化管理的要点是什么？
  （四）有效管理员工工作方法有哪些？
  （五）如何招聘高素质员工？
  （六）岗位与工资、福利如何确定？
  （七）冷饮店的环境卫生如何管理？
  （八）饮品卫生如何保证？
  （九）员工个人卫生如何管理？
四、冷饮相关知识
  （一）冷饮料的分类是什么？
  （二）冷饮料的营养特点和饮用方法是什么？
  （三）配制饮料有哪些禁忌？
  （四）制作冷饮的主要设备及工具是什么？
  （五）冷饮店蔬菜果汗主要配方知识有哪些？
五、冷饮制作
  （一）怎么制作蔬果类饮料？
  （二）怎样制作冰淇淋？
  （三）怎样制作刨冰饮品？
  （四）怎样制作乳类冷饮？
  （五）怎么配制茶饮料和咖啡饮料？