本书包括有机化学理论和有机化学实验两个部分。有机化学理论部分的主要内容为脂肪烃、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、杂环化合物和高分子化合物等。有机化学实验部分包括有机化学实验的一般常识、基本操作以及有机化合物的合成。 
本书可作为高职高专院校染整、化工、轻纺、材料、环保、食品、生物等专业的有机化学课程教材，也可作为中等职业教育教材。 

《基础化学》第一版自出版以来，被多所高职院校的相关专业师生选用，目前已经使用四届。随着高职高专教育对人才培养模式的改变，对本书的修订已经迫在眉睫。 
这次修订的指导思想是从培养高素质、高技能型人才的目的出发，进一步贯彻基础理论、基础知识，以“必需”、“够用”为度的原则，加强应用性、实践性。使学生在具备扎实专业基础理论的同时，有较强的动手操作能力，同时具有一定的创新能力和团队协作精神。 
这次修订在教材内容上力求做到使学生学完本课程达到基本概念清晰、基本知识够用、基本方法会用，为专业学习奠定基础。为此增加了“复习指导”；“思考题与习题”增加了题型和题量，便于学生选择性学习；对第十二章有机化学实验做了较大的修改，根据不同行业和岗位（群）能力的需要，对实践教学内容进行了调整、更新、重组，在规范操作训练的基础上设置了一些综合性实验，以培养学生综合应用能力，强化实验技能，针对不同的专业可选择性开设。其次，本着节能减排、“绿色化学”的思想，对实验药品的用量进行了减量，并介绍了微型实验。 
参加本书修订的有：刘妙丽（成都纺织高等专科学校教授）修订了第一章、第四章、第五章、第七章、第九章、第十章；高琳（河南工程学院教授）修订了第六章、第八章；周萍（太原理工大学轻纺美院副教授）修订了第二章、第三章；陈晓玉（浙江纺织服装职业技术学院高级实验师）修订了第十一章；税永红（成都纺织高等专科学校高级实验师）修订了有机化学实验部分。全书最后由刘妙丽统稿、修改、定稿。 
本修订教材配有多媒体教学光盘，方便教师教学和学生自学。光盘由参与修订的老师精心制作，由主编刘妙丽教授进行统筹、修改。成都纺织高等专科学校的李强林老师在光盘的制作过程中做了大量辅助性工作，在此表示感谢。 
本书编写和修订时采纳了第一版教材使用学校老师提出的宝贵意见和建议，并参考了大量的相关图书和资料，在此一并表示感谢。 
限于编者水平，书中错误及不妥之处在所难免，敬请同行专家、读者批评指正。 

编者 
2008年4月于成都 

第一章绪论 
第一节有机化合物及有机化学 
第二节有机化合物的特性 
第三节有机化合物的结构 
一、碳原子的四价及其共价键的形成 
二、碳原子之间的结合方式 
三、有机化合物结构的表示方法 
第四节共价键的本质和共价键的属性 
一、共价键的本质 
二、共价键的属性 
第五节有机化合物的分类 
一、按碳架分类 
二、按官能团分类 
第六节有机化学在国民经济中的地位和作用 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献 

第二章脂肪烃（链烃） 
第一节烷烃 
一、烷烃的结构 
二、烷烃的命名 
三、烷烃的同分异构现象 
四、烷烃的物理性质 
五、烷烃的化学性质 
第二节烯烃 
一、乙烯的结构 
二、烯烃的异构现象 
三、烯烃的命名 
四、烯烃的物理性质目 
录五、烯烃的化学性质 
第三节炔烃 
一、炔烃的结构 
二、炔烃的异构和命名 
三、炔烃的物理性质 
四、炔烃的化学性质 
第四节二烯烃 
一、共轭二烯烃的结构 
二、共轭二烯烃的性质 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献 

第三章脂环烃 
第一节脂环烃的分类和命名 
一、脂环烃的分类 
二、脂环烃的命名 
第二节环烷烃的性质 
一、环烷烃的物理性质 
二、环烷烃的化学性质 
第三节环烷烃的结构与稳定性 
一、拜尔（Baeyer A）张力学说 
二、环丙烷的结构 
三、环己烷的结构 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献 

第四章芳香烃 
第一节单环芳烃 
一、单环芳烃的命名 
二、苯的结构 
三、单环芳烃的物理性质 
四、单环芳烃的化学性质 
五、苯环上亲电取代反应历程简介六、苯环上亲电取代反应的定位规律 
第二节稠环芳烃 
一、萘 
二、蒽 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献 

第五章卤代烃 
第一节卤代烃的分类和命名 
一、卤代烃的分类 
二、卤代烃的命名 
第二节卤代烷的性质 
一、卤代烷的物理性质 
二、卤代烷的化学性质 
第三节亲核取代反应历程简介 
一、单分子亲核取代反应(SN1)历程 
二、双分子亲核取代反应(SN2)历程 
第四节卤代烯烃与卤代芳烃 
一、卤代烯烃与卤代芳烃的分类 
二、卤代烯烃的性质 
三、卤代芳烃的性质 
第五节几种重要的卤代烃 
一、三氯甲烷 
二、二氟二氯甲烷 
三、氯乙烯 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献 

第六章醇、酚、醚 
第一节醇 
一、醇的结构、分类和命名 
二、醇的物理性质 
三、醇的化学性质 
四、几种重要的醇 
第二节酚 
一、酚的结构 
二、酚的分类和命名 
三、酚的物理性质 
四、酚的化学性质 
五、几种重要的酚 
第三节醚 
一、醚的分类和命名 
二、醚的性质 
三、几种重要的醚 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献 

第七章醛、酮、醌 
第一节醛和酮 
一、醛、酮的分类和命名 
二、醛、酮的制法 
三、醛、酮的物理性质 
四、醛、酮的化学性质 
五、几种重要的醛、酮 
第二节醌 
一、醌的结构、分类和命名 
二、蒽醌 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献 

第八章羧酸及其衍生物 
第一节羧酸 
一、羧酸的分类和命名 
二、羧酸的物理性质 
三、羧酸的化学性质 
四、几种常见的羧酸第二节羧酸衍生物 
一、羧酸衍生物的结构和命名 
二、羧酸衍生物的物理性质 
三、羧酸衍生物的化学性质 
四、一种重要的酰胺——尿素 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献 

第九章含氮有机化合物 
第一节胺 
一、胺的分类、命名和结构 
二、胺的制法 
三、胺的物理性质 
四、胺的化学性质 
五、几种重要的胺 
六、季铵类化合物 
第二节芳香族重氮和偶氮化合物 
一、重氮盐的制备——重氮化反应 
二、重氮盐的性质 
三、重氮盐的反应及其在合成上的应用 
四、偶氮化合物和偶氮染料 
第三节腈 
一、腈的结构和命名 
二、腈的性质 
三、腈的制法 
四、丙烯腈和己二腈 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献 

第十章杂环化合物 
第一节杂环化合物的分类和命名 
一、杂环化合物的分类 
二、杂环化合物的命名 
第二节呋喃、噻吩、吡咯及吡啶的化学性质 
一、取代反应 
二、氧化反应 
三、加成反应 
四、酸碱性 
第三节重要的杂环化合物 
一、α呋喃甲醛 
二、吲哚 
三、喹啉 
四、三氯均三嗪 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献 

第十一章高分子化合物 
第一节氨基酸 
一、氨基酸的分类和命名 
二、氨基酸的性质 
第二节蛋白质 
一、蛋白质的组成、分类和结构 
二、蛋白质的性质 
三、酶 
第三节糖类 
一、单糖 
二、二糖 
三、多糖 
第四节合成高分子化合物 
一、高分子化合物基本知识 
二、高分子化合物的命名 
三、高分子化合物的分类 
四、合成高分子化合物的合成反应 
五、常见的合成高分子化合物及其性能 
复习指导 
思考题与习题 
参考文献第十二章有机化学实验 
第一节有机化学实验的一般常识 
一、有机化学实验室规则 
二、常见事故的预防和处理 
三、实验室废弃物的管理和处理 
四、常用玻璃仪器及其仪器的清洗、干燥 
五、实验预习、记录和实验报告的基本要求 
六、微型化学实验 
第二节有机化学实验的基本操作 
一、重结晶及过滤 
二、蒸馏和分馏 
三、萃取和洗涤 
四、色谱分析 
第三节有机化合物的合成 
实验一苯磺酸钠的制备 
实验二1溴丁烷的制备 
附：制备1溴丁烷的微型实验 
实验三十二烷基硫酸钠的合成 
实验四乙酸乙酯的制备 
附：制备乙酸乙酯的微型实验 
实验五乙酰苯胺的制备 
实验六活性染料艳红X5B的合成与应用 
实验七氨基酸的纸上层析 
实验八丙烯腈共聚物的制备 
实验九从茶叶中提取咖啡因 
附：从茶叶中提取咖啡因的微型实验 
参考文献